分类分档存放餐具,防止污染。
清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒。
餐具清洗后即放入橱柜,以免损坏。
发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因。
负责贵重餐具的保管。
在指定时间内完成择菜、洗菜等工作12。洗碗工需要具备细致、耐心和团队协作的能力,以为顾客提供一个干净、卫生的用餐环境3。
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